今日はパンプキンマフィン&ミックスサラダのお弁当。

このマフィン、豆腐と豆乳を入れるお気に入りのレシピで作りました。豆腐のおかげで冷めてもシットリしっとりです。

＊　＊　＊

今日のお弁当

カボチャマフィン（胡桃、豆乳、豆腐入り）

ミックスグリーンサラダ

プチカプレーゼサラダ

ゆで卵

今日のお弁当

ちらし寿司

具材：海老の甘酢漬け、甘酢レンコン、茹でた絹さや、錦糸卵、人参の梅煮、干し椎茸の甘辛煮、紅ショウガ

菜の花とシラスの辛子和え

ゴボウの漬物

今日は、ひと足早い春のちらし寿司弁当です。見た目がです。

ごはんは、レンコン、干し椎茸、人参、コンニャクを煮たものを混ぜています。

　　食用の菜の花、水に挿しておくと開花して、立派なテーブルフラワーになります✩

今日のお弁当

スパゲッティナポリタン（玉ねぎ、ピーマン、ソーセージ）

春菊のサラダ

今日は、ナポリタン弁当。

一品（ひとしな）のお弁当は楽チンです。

ナポリタンを美味しくつくるコツは、

具材を炒めたあとケチャップを入れてよく焼き付けること…

だそうなので、しっかりめに炒めています。

最後にイタリアンパセリと、パルメザンチーズをぱらり。

春菊のサラダは、春菊とゴマ油・塩昆布を和えました。

春菊がモリモリ食べられるサラダです。

そろそろ金木犀が香りだした。