今日のお弁当

ごはん、梅干し、ごま塩

豚肉の生姜焼き

ブロッコリーと海老とゆで卵のサラダ

抜き型人参

ザーサイ

今日は豚肉の生姜焼き弁当。

豚肉の生姜焼きがメインですが、

今日お気に入りのおかずはブロッコリーと海老とゆで卵のサラダです。

これらの材料をマヨネーズ、塩コショウで和えるだけなのですが、

具材の組み合わせが良いのか、とても美味しいです。

お家で作るサラダなら、これにアボカドも入れるともっと美味しくなります。

Marks & Webのプロダクトが好きです。

手間をかけすぎず、かけなさすぎず。

ちょうど、いい。

今日のお弁当

サツマイモごはん

イワシ団子

小松菜のナムル

パプリカのハニーマスタード和え

梅干し

今日はサツマイモごはん弁当。

サツマイモごはんは塩とお酒で炊き上げます。

お米2合に対して、塩小1、お酒大1くらいです。

炊いたあと塩味が薄いと感じたら、ごま塩をふります。

イワシ団子はおでんの具材を少し拝借。

お鍋やおでんが美味しい季節になりましたね。

今日のお弁当箱は春慶塗。一番好きな漆器です。美しい！

今日のお弁当

松茸ごはん

竹輪とキュウリ

春菊のマヨネーズ和え

スモークサーモン

銀杏と蒸しサツマイモ

今日は松茸ごはん弁当。

松茸を買う時は、多少の思い切りが必要ですが、

秋に1回は食べたい炊き込みごはんです。

春菊はマヨネーズと塩で味付けしました。

和な食材の春菊ですが、こういう味付けも美味しいです。

自分に自信を持たせられるのは自分自身…最近聞いたいい言葉。

今日のお弁当

雑穀入りごはん（黒米）

ソーセージとピーマンとマッシュルームの炒め物

切り干し大根の煮物

菊のお浸し

今日はソーセージの炒め物弁当弁当。

ソーセージと野菜を炒めるのは、味付けが塩コショウだけでも美味しく頂けるので、

時間が限られている朝作るにはぴったり。

切り干し大根の煮物は定番のおかず。

竹輪や笹かまぼこ、油揚げなど

タンパク質の具材を一つは入れるようにしています。

来年の手帳を購入しました。It will be bittersweet records of my days。

今日のお弁当

サンドウィッチ（スクランブルドエッグ、ハム、キュウリ、レタス）

今日は卵サンド弁当です。

スクランブルドエッグは、クレイジーソルトで味付けしました。

塩コショウの味付けより、ハーブの風味が増して美味しくなります。

卵のサンドウィッチはマスタードがとてもよく合うのでたっぷりと。

目の前にあるものをひとつひとつ、好きかどうか確かめる。

来年に持っていきたいか、今年に置いていくか。

そんな時期ですね。

今日のお弁当

煮込みハンバーグ

目玉焼き

ホウレン草の胡麻和え

切り干し大根の煮物

今日は煮込みハンバーグ弁当。

煮込みハンバーグには目玉焼きと決めています。

目玉焼きはうんと弱火で黄身を綺麗な色に仕上げると見た目がよいです。

お弁当のお共にしているのが、KleanKanteenの水筒。

保温性もルックスも良いお気に入りです。

カトラリーはスノーピークのチタン製。

山グッズだけあって、さすがの軽さです。

登山用の調理器具がお弁当に使えそうで、とても気になります。

今日のお弁当

ごはん、梅干し、胡麻塩

いか大根

蒸しサツマイモ

キュウリの浅漬け

人参のきんぴら

今日はいか大根弁当。

いか大根は昨晩のおかずなので、味が大根に沁みて美味しい。

いかより大根が主役です。

きんぴらの味付けはいつも、

醤油2、お酒2、みりん1．

朝は味付けを直す時間があまりないので、

調味料の計量は正確にしています。

高校生の時に購入したChic Simpleシリーズの洋書。

今でも時々読み返します。

私の暮らしの原点はここだなと思う。

今日のお弁当

サンドウィッチ

具材:  茹で鶏むね肉、人参、ルッコラ

今日はハニーマスタードチキンサンド弁当。

先日とあるパン屋さんで頂いたサンドウィッチが美味しくて、

真似っこして作ってみました。

茹で鶏は細かく裂いて、塩コショウ、はちみつ、マスタードで味付け。

人参は千切りにして塩もみ。

少しクセのあるルッコラがよく合います。ｘ

サンドウィッチのパンの耳も好きです。

今日のお弁当

炊き込みごはんのおにぎり

ブロッコリーの鰹節和え

野菜の煮物（人参、ゴボウ）

牛肉の時雨煮

小松菜のお浸し

柿

今日は炊き込みごはんのおにぎり弁当。

炊き込みごはんを炊いたので、おにぎりにしました。

炊き込みごはんはたくさん炊いて冷凍しておくのが定番です。

いつもは入れていないですが、

柿のように甘味が少し入っていると嬉しいですね。

Cry. Forgive. Learn. Move on. Let your tears water the seeds of your future happiness….Steve Maraboli

今日のお弁当

サンドウィッチ

具材:  卵、ハム、キュウリ、レタス

今日は卵サンド弁当。

サンドウィッチは食べたい！と思った時が作り時なので、

食パンを冷凍庫に買い置きしています。

前日に解凍すれば美味しくいただけます。

また、6枚切りで具材をたっぷり入れるのは、

なんとなく腹持ちがよくないサンドウィッチをちゃんとしたお弁当にしたかったからです。

これは絶対美味しい、っていう得意料理があるといいよね。

そんなに何品もなくても。

ひと品が飛び切り美味しいといいなと思う。