今日のお弁当

ごはん、梅干し、ゴマ塩

鶏の照り焼き

春菊の塩昆布和え

だし巻き卵

レンコンと人参の塩きんぴら

今日は鶏の照り焼き弁当。

鶏の照り焼きは薄く小麦粉をはたいてから、醤油、お酒、みりんを絡めました。

照り焼きが醤油味なので、その他のおかずは塩を使わない味付けに。

レンコンと人参の塩きんぴらは胡椒がピリリと効いています。

Winter is a season of recovery and preparation….Paul Theroux