今日は巻き寿司弁当。キュウリとゆかり、辛子高菜とシラス。
辛子高菜とシラスは、おにぎり屋さんでよく見かける美味しい組み合わせ。
野菜のナムルは、人参、にら、ピーマン、油揚げが入っています。
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今日のお弁当
・巻き寿司1: キュウリ、ゆかり
・巻き寿司2: 辛子高菜、シラス
・野菜のナムル
・だし巻き卵
・グリルドトマト
細巻き弁当
おにぎり弁当
今日のお弁当
おにぎり（塩鮭、ゆかり）
豚肉と玉ねぎの串焼き、柚子胡椒風味
長ネギ入りだし巻き卵
菜の花の炒め物
椎茸のチーズパン粉焼き
人参の梅煮
今日はおにぎり弁当。
ひとつは塩鮭をほぐして、もうひとつはゆかりを入れています。
豚肉と玉ねぎの串焼きは、串に、豚肉の薄切りをまとめて刺し、次に玉ねぎを刺し、
を2回繰り返し、塩コショウ、柚子胡椒を塗って焼いています。
玉ねぎに火が通りづらい気がしたので、
先に電子レンジで少し温めました。
huffingtonpostの13 Things Mentally Strong People Don’t Doという記事が良かったです。
鰤の塩焼き弁当
今日のお弁当
ごはん（麦、もちきび）、梅干し、ゴマ塩
鰤の塩焼き
だし巻き卵
ピーマンの胡麻和え
切干大根の煮物
今日は鰤の塩焼き弁当です。
脂のよくのった鰤でしたので、塩焼きにしてサッパリ目にしました。
ピーマンの胡麻和えは千切りにしてさっと茹でたあと、胡麻とだし醤油で和えます。
切干大根の煮物はこの日曜日にたっぷり作りました。
キクラゲが入っているので、歯応えが楽しめます。
お弁当箱は静岡の加藤工芸所の逸品^^
木目がとても美しいお弁当箱です。
おにぎり弁当
今日のお弁当
おにぎり
ほうれん草のナムル
牛肉の時雨煮
ゆで卵
キャロットラペ
今日のお弁当
ゆかりとイワシ節のおにぎり
軟骨入り鶏つくね
だし巻き卵
ズッキーニとスナップエンドウのグリル焼き
いちご
鶏のつくねは鶏の軟骨入り。長ネギのみじん切り、すりおろし生姜もたっぷりと。甘辛味に仕上げています。
野菜は塩コショウ、オリーブオイルをまぶしてグリルで10分程度。簡単に。
竹かごに入れたおにぎりは美味しそうに見える～☆
鮭弁当
今日のお弁当
雑穀入りごはん
焼き塩鮭
だし巻き卵
キュウリのザーサイ和え
ひじきの煮物
今日は定番の鮭弁当。
ごはんは、黒米・もちきび・麦を入れました。
歯ごたえが美味しいごはんです。
In winter, I plot and plan. In spring, I move
….Henry Rollins
丸丸おにぎり弁当
今日のお弁当
丸丸おにぎり
豚肉巻き（人参、ピーマン）
だし巻き卵
春菊の塩昆布和え
野菜の甘酢漬け（人参、キュウリ、セロリ）
ポテトサラダ
今日は丸丸おにぎり弁当。
冷蔵庫にたくさんおかずがあったので、
正方形のお弁当箱に詰めました。
お弁当箱が正方形だと
少し行楽弁当の雰囲気になりますね。
肉巻きは人参とピーマンを。
豚肉のスライスに小麦粉をはたいてから巻くと、
焼いた時に継ぎ目がはがれにくくなります。
このお弁当箱は公長齋小菅です。
だし巻き卵弁当
今日のお弁当
ごはん、梅干し、ごま塩
ネギ入りだし巻き卵
豆苗のナムル
人参の梅煮
焼き銀杏
辛子高菜
今日はだし巻き卵弁当。
美味しい新米を頂いたので、お米を楽しむシンプルなお弁当にしました。
だし巻き卵は大好きなお弁当おかずのひとつ。
卵3個に対し、白だし小1、みりん小1、水大3という味付けです。
ネギやシラスなどを入れるときは、卵1個につき小さじ1の割合で。
自己中心ではなくて、自分重心。今日見つけた良い言葉。
焼き塩鮭弁当
今日のお弁当
ごはん、梅干し、ごま塩
焼き塩鮭
だし巻き卵
野菜のナムル（人参、ピーマン、ニラ）
福神漬け
今日のお弁当は定番鮭弁当。
こういうお弁当は落ち着きますね。
塩鮭は魚焼き器で焼くのが一番美味しいですが、
朝時間が限られている時はオーブントースターにお任せします。
野菜のナムルは、人参、ピーマンを千切り、ニラを5㎝くらいに切って、
さっと湯通し。
ごま油と塩、すりごまで和えて出来上がりです。
複数の野菜で作るナムルは、歯ごたえが楽しいし、
色合いもキレイなのでお弁当に向いているかなと思います。
ハンドクリームを選ぶのが楽しい季節。