今日は鶏の唐揚げ弁当です。胸肉を使いました。
揚げたのは昨晩だけれど、最初に胸肉をフォークで鬼のように刺したので、冷めても柔らかいです。
衣には長ネギをタップリと。スイートチリソースをつけるのも美味しい。
今日のお弁当
・ごはん、梅干し
・鶏の唐揚げ
・小松菜のさっと煮
・ちくわ
・ゴボウと人参のキンピラ
・人参のピクルス
鶏のから揚げ弁当
ゆかりごはんのお弁当
今日はゆかりごはんのお弁当です。
ちぢみ小松菜はとても味が濃いので、だし醤油のみのシンプルな味付けに。
レンコンのキンピラは黒ごまたっぷり。
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今日のお弁当:
ゆかりごはん
だし巻き卵、茹でた絹さや
ちぢみ小松菜のおひたし
レンコンのキンピラ
赤カブの漬物
グリルドトマト
サツマイモごはん弁当
今日のお弁当
サツマイモごはん
イワシ団子
小松菜のナムル
パプリカのハニーマスタード和え
梅干し
今日はサツマイモごはん弁当。
サツマイモごはんは塩とお酒で炊き上げます。
お米2合に対して、塩小1、お酒大1くらいです。
炊いたあと塩味が薄いと感じたら、ごま塩をふります。
イワシ団子はおでんの具材を少し拝借。
お鍋やおでんが美味しい季節になりましたね。
今日のお弁当箱は春慶塗。一番好きな漆器です。美しい！
おにぎり弁当
今日のお弁当
炊き込みごはんのおにぎり
ブロッコリーの鰹節和え
野菜の煮物（人参、ゴボウ）
牛肉の時雨煮
小松菜のお浸し
柿
今日は炊き込みごはんのおにぎり弁当。
炊き込みごはんを炊いたので、おにぎりにしました。
炊き込みごはんはたくさん炊いて冷凍しておくのが定番です。
いつもは入れていないですが、
柿のように甘味が少し入っていると嬉しいですね。
Cry. Forgive. Learn. Move on. Let your tears water the seeds of your future happiness….Steve Maraboli
おにぎり弁当
今日のお弁当
おにぎり
小松菜のお浸し
茹で鶏のサラダ
ゆで卵
福神漬け
今日は丸丸おにぎり弁当。
茹で鶏のサラダは、
人参と紫蘇の千切り、ほぐした胸肉を胡麻ドレッシングで和えています。
茹で鶏は、
水1リットルを沸騰させ、塩大1、お酒大1を、ネギと生姜を入れた後、
胸肉300gくらいを入れます。
(沸騰したてのお湯にお肉を入れて、すぐ火を消します）
そのまま蓋をして20分。
取り出して、ラップフィルムを巻いて冷まします。
とっても柔らかな茹で鶏ができあがります☆
このおにぎりはお箸で頂きます。