今日のお弁当

サンドウィッチ

具材:  茹で鶏むね肉、人参、ルッコラ

今日はハニーマスタードチキンサンド弁当。

先日とあるパン屋さんで頂いたサンドウィッチが美味しくて、

真似っこして作ってみました。

茹で鶏は細かく裂いて、塩コショウ、はちみつ、マスタードで味付け。

人参は千切りにして塩もみ。

少しクセのあるルッコラがよく合います。ｘ

サンドウィッチのパンの耳も好きです。

今日のお弁当

おにぎり

小松菜のお浸し

茹で鶏のサラダ

ゆで卵

福神漬け

今日は丸丸おにぎり弁当。

茹で鶏のサラダは、

人参と紫蘇の千切り、ほぐした胸肉を胡麻ドレッシングで和えています。

茹で鶏は、

水1リットルを沸騰させ、塩大1、お酒大1を、ネギと生姜を入れた後、

胸肉300gくらいを入れます。

(沸騰したてのお湯にお肉を入れて、すぐ火を消します）

そのまま蓋をして20分。

取り出して、ラップフィルムを巻いて冷まします。

とっても柔らかな茹で鶏ができあがります☆

このおにぎりはお箸で頂きます。