今日は炊き込みごはんのお弁当。冷蔵庫に炊き込む具材が揃っているのは嬉しい限り。

鶏胸肉、人参、牛蒡、エリンギ、蒟蒻、銀杏、油揚げが入っています。

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今日のお弁当

・炊き込みごはん

・菜の花のナムル

・ゆで卵

・ひたし豆の煮物

今日のお弁当

ちらし寿司

具材：海老の甘酢漬け、甘酢レンコン、茹でた絹さや、錦糸卵、人参の梅煮、干し椎茸の甘辛煮、紅ショウガ

菜の花とシラスの辛子和え

ゴボウの漬物

今日は、ひと足早い春のちらし寿司弁当です。見た目がです。

ごはんは、レンコン、干し椎茸、人参、コンニャクを煮たものを混ぜています。

　　食用の菜の花、水に挿しておくと開花して、立派なテーブルフラワーになります✩

今日のお弁当

おにぎり（塩鮭、ゆかり）

豚肉と玉ねぎの串焼き、柚子胡椒風味

長ネギ入りだし巻き卵

菜の花の炒め物

椎茸のチーズパン粉焼き

人参の梅煮

今日はおにぎり弁当。

ひとつは塩鮭をほぐして、もうひとつはゆかりを入れています。

豚肉と玉ねぎの串焼きは、串に、豚肉の薄切りをまとめて刺し、次に玉ねぎを刺し、

を2回繰り返し、塩コショウ、柚子胡椒を塗って焼いています。

玉ねぎに火が通りづらい気がしたので、

先に電子レンジで少し温めました。

huffingtonpostの13 Things Mentally Strong People Don’t Doという記事が良かったです。

今日のお弁当

ごはん、梅干し、ゴマ塩

焼き塩酒鮭

菜の花としらすの辛子和え

プチトマトのチーズ焼き

安納芋のはちみつバター炒め

赤かぶの漬物

今日は鮭弁当。基本のお弁当です。

スーパーマーケットで菜の花を見つけたので

しらすと辛子和えにしました。

塩鮭をオーブントースターで焼くついでに、

プチトマトのチーズ焼き。

プチトマトを半分に切って並べ、

塩コショウ、オリーブオイル、チーズをふりかけて焼きます。

8分焼けたところで、パセリをパラり。

春が来ると思うと、なぜかワクワクするよね。